Barabaar, c’est avant tout l’histoire de Christine et Thierry Di Litta. Ce couple de passionnés a voulu créer à Lyon des lieux qui leur ressemblent : accueillants, vivants et ouverts sur le quartier. Leur secret ? Un mélange de convivialité et de curiosité, avec une belle sélection de bières artisanales dénichées au fil de leurs voyages. Les adeptes viennent dans ce bar pour boire une bonne mousse, mais surtout pour partager un bon moment. Cette philosophie se traduit par une animation constante, comme lors des “Jeudis Fous” organisés en partenariat avec Brussels Beer Project, où défis et bières exclusives rythment les soirées.

L’origine du Barabaar des Brotteaux

L’ouverture du Barabaar des Brotteaux en mars 2018 marque le point de départ du projet. Tout commence à Lyon, une ville qui a le goût des bonnes choses et des moments partagés. Pour le couple Christine et Thierry Di Litta, la bière artisanale reste un plaisir simple, et non destiné aux experts. C’est dans ce sens que l’esprit du bar a été imposé avec une ambiance  décontractée et une carte facile à comprendre.

Pour leur premier bar, les deux passionnés ont eu un coup de cœur pour les Brotteaux. Il s’agit d’un quartier qui bouge, où se croisent les voisins, les collègues en fin de journée et les voyageurs. Très vite, le bar est devenu un lieu dynamique et fréquenté. Entre les soirées à thèmes, les dégustations et les rencontres avec des brasseurs expérimentés, l’animation est au rendez-vous.

L’événement BARABAARJE #3 qui s’est déroulé le 4 décembre dernier illustre bien cette vitalité. Il a transformé l’établissement en un vrai chalet d’altitude avec une dégustation de sandwichs raclette et du vin chaud. C’est cette effervescence qui crée une véritable petite communauté dans le bar. Aujourd’hui, le Barabaar est devenu le QG des gens du quartier, l’endroit où l’on sait que l’on va croiser des visages familiers.

Trois établissements avec des configurations différentes

Après le succès du site des Brotteaux, les fondateurs de Barabaar engagent une phase de développement maîtrisée. L’entreprise s’étend progressivement à d’autres quartiers lyonnais, avec l’ouverture de deux nouveaux établissements à la Croix-Rousse et à Vaise. Ce sont deux nouvelles enseignes qui suivent les mêmes valeurs que le bar principal, mais toutefois avec d’autres inspirations.

Le Barabaar Croix-Rousse s’inscrit dans un environnement résidentiel et culturellement marqué. Sa terrasse devient l’élément central de l’expérience proposée avec notamment une vue dégagée sur la ville. Le lieu s’adapte aux usages du quartier avec une fréquentation rythmée par la vie locale. Le week-end, il propose même une offre de petit-déjeuner pour les habitants.

Le Barabaar de Vaise adopte, pour sa part, une configuration différente. Sa cour intérieure végétalisée est parfaite pour se déconnecter de l’agitation de la ville. Il propose également chaque midi, du lundi au vendredi, un plat du jour frais et savoureux. L’intérieur privilégie aussi un cadre plus feutré pour favoriser les échanges prolongés ainsi que la fréquentation régulière.

L’identité fondée sur l’expérience, la passion et le rythme

Le concept Barabaar s’articule autour d’un triptyque récurrent, mais efficace : beer, food and rhythm. Le couple sélectionne avec soin les bières et propose une restauration simple, avec une ambiance sonore étudiée pour accompagner le lieu, sans jamais gêner les discussions. L’équipe mise sur une ambiance festive et invite ses clients à rejoindre le Jobaar, situé juste à côté pour prolonger la soirée jusqu’à 3h du matin.

Christine Di Litta et Thierry Di Litta revendiquent une approche intergénérationnelle. En effet, les établissements sont conçus pour accueillir des publics variés, sans segmentation excessive. Cette approche se reflète dans l’aménagement et la programmation des bars. Ils privilégient la régularité plutôt que l’événementiel ponctuel, comme l’illustre notamment la soirée de clôture Barab’Halloween le 31 octobre dernier.

Le développement de Barabaar est étroitement lié à l’implication de Christine et Thierry Di Litta dans la gestion et l’orientation du projet. Leur approche repose sur une structuration progressive, sans rupture brutale avec l’identité initiale du premier établissement. Barabaar se définit ainsi aujourd’hui comme un projet lyonnais, inscrit dans le temps long qui privilégie la cohérence de ses lieux et la stabilité de son modèle.